flow 当店での一日の流れ
基本的に当店では2交代制を取っております。 早番 → 遅番 → 早番 → 遅番の繰り返しです。 ※早番から遅番への切り替えのタイミングは、約まるまる1日お休みとなります。
早番
9:00出勤
シャリ焚き、仕込み、さばき、ネタ打ち、清掃、ショーケース整理、ランチの用意、まかないを準備します11:00開店
途中で45分の休憩を取って頂きます ※午前中に作ったまかないを食べます16:00就業終了、退店
遅番
16:00出勤、就業
21:30 ラストオーダー その後、閉店まで可能な範囲 閉店準備22:00閉店
22:10過ぎ退店
その他の勤務形態
10時～22時までの間に2時間の間休憩や食事休憩を設けます。実働10時間となります。まかない
ときすしのまかないは
自分達で事前に準備します
300円/一人 ときすしより支給しますので、当日、自分たちで作るメニューを決めます。
お寿司以外にも先輩のアドバイスを受ける事が出来ます。
