スタッフの声Staff's Voice

ときすしを選んだ理由

求人サイトに載っているのを見て、直感で選びました。
募集ページに大将の写真があったんですけど、笑顔ですごく楽しそうにしていたのを見て、
ここで働きたいと思いました。
それと、親戚がお寿司屋さんで働いていて、その対抗心っていうのも、少しあります。

ときすしはどんなお店?

僕は負けず嫌いなんですが、その負けず嫌いが充分に発揮できる職場です。
自分より出来る人たちがたくさんいて、そういう先輩方がすごくカッコよく見えました。
今は先輩方をライバル視しています。にぎりを見て、真似をして、とにかく数をこなすことで、先輩方に近づけるよう頑張っています。
今の環境は自分が成長する上でピッタリだと思います。

休日の過ごし方は？

全力で休む！趣味は睡眠です！
働く時はしっかり働き、休みの日はしっかり休む。メリハリのあるところが自分に合ってます。
週に一回しっかり休みが取れるので、いろんなお寿司屋さんを回って、ときすしと比較したりもします。
後はネットで買物とかですね。

常日頃から心掛けていること

最低限、昨日の自分に負けないことですね。
昨日の自分より頑張っている自分でいることです！
今はまだまだ実力的に一番にはなれていないので、握りであったり、魚の捌きであったり、技術的にまだまだ成長しなければと思っています。
僕の場合、勝手に周りの先輩方と張り合っていることが、昨日の自分に負けないことに繋がってます！

ときすしでの将来像

全店舗の誰よりも仕事が出来るようになりたいです！
握りも、魚の捌きも、何一つ負けない自分になりたいです！
ライバルが多い職場ですし、お互いに負けたくないって意識して、
競い合ったり支え合ったりしながら成長していける職場です。
その中でも誰よりも日々努力して一番になりたいですね！

ときすしを選んだ理由

なんばで働きたかったからです！NMBが大好きなんで！
お寿司も大好きなので、なんばのお寿司屋さんは私にとってはピッタリの職場です。
和気あいあいとしていて楽しく働ける職場なのでときすしを選んで良かったです。楽しく働けるのが一番ですから！
社員とバイトのコミュニケーションも壁がなくて、楽しく働ける環境です。

仕事上、一番嬉しかったこと、辛かったことは？

辛かったことは特に無いです。お客様から声をかけられるのが嬉しいですね。
女性で握っているのは私一人なので、お客様から珍しがられますし、「美味しい」とか「頑張って」って言ってもらえるとすごく嬉しいです。
常連さんはよく声をかけてくださいますよ。

常日頃、心掛けていること

握りとホール、両方やっているので、全体のバランスは常に考えています。特にお客様にお食事を出すタイミングは気を付けています。出来るだけだけお客様をお待たせすることのないように、伝票の処理を踏まえてタイミングよく提供できるように心掛けています。
それと、全員とコミュニケーションを取ることですね。それが今の働きやすい職場環境に繋がっていると思いますし。外国人スタッフとも積極的に話します。上下関係を感じて学んでもらえるようにしたり、休みを合わせて一緒にご飯を食べに行ったりします。
コミュニケーションを取ることが働きやすい職場を作ったり、職場に自分がフィットするコツだと思います。

ときすしで働きたい方へのメッセージ

ずばり働きやすい！ 年齢層が広く、外国人スタッフも居たりと幅広くいろんな人が集まる職場ですが、みんな仲がよく、愚痴や悪口が本当に無いです。
私はもちろんですが、みんなも楽しんで働けているんだと思います。全員長く働いていますしね。いつも誰と同じシフトになるか楽しみです。シフトも無理を聞いてもらえたりもします。基本的にはシフトは半月毎に決定するんですが、実は三日前にNMBの抽選に当選したことがあって、その時はシフトを変更してもらいました。
無理を聞いてくれる職場なので、逆に人が足りない時は喜んで対応します！

休日の過ごし方

最優先はNMBです！NMB大好きなんで、握手会とかは出来る限り参加します！
それと、よく友達と飲みに行ったりします。お酒は結構強いんで、ビール・酎ハイ・ワイン・日本酒、いろいろ飲みますよ！
飲みに行くのと同じぐらい、美味しいものを食べに行くことも多いです。たまに、ときすし本店に食べに行ったりもします。

理想の職場とは？

みんなが働きやすいと思える職場ですかね。労働環境は常に意識しています。
待遇も大事だと思いますし、環境面も、風通しの良い職場にするよう心掛けています。
上下関係に関わらず、みんなが言いたいことを言える、それを実現できるのが理想の職場だと思いますね。

ときすしの社風は

最初は家族でやっていたからかも知れませんが、アットホームな職場ですよ。
大将の人柄も影響してるんだと思います。考え方も面白いなーと感じました。
すごく柔軟な考え方をするし、とにかく何でもやらすところに惹かれましたね。
店の理念としては、寿司の文化を絶やさないこと。若い人に食べてもらって、後世に引き継ぐことなんです。そういった、お寿司に対する考え方がそのまま出ていると思います。実際に来てくださるお客様も、若い人がかなり多いです。

一番嬉しかったこと、辛かったこと

嬉しいのはスタッフの皆が日々成長していくことです。自分の子供を見ているような感覚ですね。
一番つらいのは、やっぱりスタッフが辞める時です。今まで一緒に頑張ってきた仲間なんで、もちろん彼らの今後を応援する気持ちはありますが、淋しい気持ちもあって、スタッフが辞める時が一番つらいですね。

将来像

基本的にはこのままです。後は自然に変化していくものですから。
お客様の声を反映して、時代に合わせて変わっていくものもありますし、変わらないものもあります。
古いものは古いもので大事にしながら、新しいものを取り入れていきたいですね

常日頃、気を付けていること

楽しい職場にしたい！それだけです！
そのために、一人ひとりの動きをよく見て、スタッフがやりたい時にやりたい仕事をさせるようにしてます。
伝え方は特に気を付けています。一人ずつ仕事の内容をしっかり把握させて、それぞれの仕事に責任感を持てるように伝えています。

働きたい方へメッセージ

楽しくアットホームなお店です。
今以上に良い店にしたので、皆さんの力を貸してください！
一緒に良い店作りをしましょう！

ときすしはどのような社風

ときすしでは三方良しをモットーとしています。
飲食店の三方良しと言えば「旨い・安い・早い」をイメージされると思いますが、早いのは当然として、ときすしは「安い・旨い・楽しい」を経営理念にしています。
お客様もスタッフも皆が楽しめるお店だと思います。

仕事上で一番嬉しかったこと・辛かったこと

一番嬉しいのは、やっぱりお客様が「美味しかった！また来ます！」と言って笑顔で帰られる時です。
逆に食べ残しなんかがあると、気になりますね。ほとんど手をつけずに残っていたりすると、満足していただけなかったということですし、器をさげる時に気を配るようにしています。

好きな寿司のネタ

ときすしと言えば、やはり炙り寿司ですね。
ときすしでは「すし焼き」と言って、看板商品にしています。ネタを炙ることによって、より旨味が引き立つんですよ。
味付け・薬味もたくさんあるので、何で食べようかなって、楽しみながら食べていただけると思います。

年配者故の苦労と改善

お客様によりよいサービスを提供するために。ときすしでは定期的にやり方の見直しをするようにしているんですが、身についていたやり方を変えて、新しいやり方を身に付け直すのには、少し苦労する時もあります。
でも、改善することによってお客様だけでなく職員にとってもより働きやすい環境になっていることは、すごく実感しています。

ときすしで働きたい方へメッセージ

働いていて、やりがいのあるお店だと思います。
スタッフの皆さんも明るくて優しい方ばかりで、すごく働きやすい職場だと思います。
ときすしはお客様を大切にするのはもちろん、職員の職場環境のことなどもしっかり考えてくださったりして、ときすしで働いて本当に良かったなと、いつも思います。